乙醇俗稱酒精，使我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的，醫(yī)用的消毒液，調(diào)味的醋都有乙醇的存在。

       制備高純度的無水乙醇常用的方法是生石灰法，即利用生石灰與工業(yè)酒精中的水反應(yīng)生成不揮發(fā)、一般加熱不分解的熟石灰，以得到無水乙醇。為了使反應(yīng)充分進行，除了將反應(yīng)物混合放置過夜外，還讓其加熱回流一段時間。制得的無水乙醇用直接蒸餾法收集。
       以上所制得的無水乙醇的純度可達到99.5﹪的。

       在電子工業(yè)中，可用作清洗去油劑。油脂行業(yè)中，棉籽油的萃取劑，也可用于動物源性組織膜的脫脂。