乙醇俗語(yǔ)叫酒精，分為工業(yè)酒精和食用酒精，但車(chē)用酒精與它們有明顯的區(qū)別。

，工業(yè)酒精的純度為90﹪，其余的10﹪中除甲醇等雜質(zhì)外，大多數(shù)是水;而食用酒精的純度為95﹪，其余5﹪都是水;車(chē)用乙醇與其它相比大的區(qū)別就是脫水，按標(biāo)準(zhǔn)，它的雜質(zhì)和水含量必須小于0.8﹪。

第二，酒精既可以車(chē)用又可以食用，在很多，食用酒精都是高稅收，而車(chē)用乙醇則是給補(bǔ)貼。為了防止一些廠家把車(chē)用乙醇回流到食品工業(yè)，從而拿補(bǔ)貼，躲避高額稅，車(chē)用乙醇出廠時(shí)就必須加變性劑，讓它從顏色或味道上區(qū)別于食用酒精。像我國(guó)，車(chē)用乙醇出廠前加3﹪-5﹪的汽油，讓它在味道上區(qū)別于食用酒精。而一些則在其出廠前加顏色，如藍(lán)色、紅色等。